SAL de cloreto de amônio NH4CL

CLORETO DE AMÔNIO

Em temperaturas elevadas, esta substância sofre uma transição de fase sólida para gasosa sem passar pela fase líquida. Em temperaturas ainda mais altas, atinge o ponto de ebulição. Embora não absorva quantidades significativas de umidade, pode agregar-se em climas úmidos e chuvosos. Pode ser corrosivo para certos metais, principalmente o cobre, mas não tem o mesmo efeito no ferro-gusa. No geral, esta substância possui inúmeras propriedades benéficas e características úteis.

O cloreto de amônio é um composto versátil que pode ser obtido através de uma reação de neutralização entre amônia e cloreto de hidrogênio, ou amônia e ácido clorídrico. Esta reação não é apenas fácil de realizar, mas também produz produtos úteis para uma infinidade de aplicações. Quando aquecido, sofre uma reação de decomposição para produzir cloreto de hidrogênio e amônia. Esta reação só ocorre no sentido direto se o recipiente estiver aberto, tornando-se uma forma ideal de obter esses compostos úteis para diversos processos químicos. No geral, o cloreto de amônio é um composto importante que tem muitos usos na indústria, agricultura e medicina. Aproveitando as suas propriedades únicas, podemos continuar a encontrar novas formas de utilizar este composto em benefício da sociedade. Portanto, é importante abraçar o seu potencial e continuar a explorar as suas muitas aplicações.

Propriedades quimicas

O produto, também conhecido como sal amoníaco, é um cristal incolor ou pó granulado branco que se dissolve facilmente em água. Este ingrediente incrível pode não ter um aroma distinto, mas possui um sabor salgado e amargo único que é verdadeiramente notável. Além disso, ao ser aquecido, transforma-se num gás composto por dois elementos essenciais: amônia e cloreto de hidrogênio. É um componente excelente que a indústria da panificação valoriza muito, pois serve como um excelente melhorador de massa para leveduras. O segredo de um pão incrível depende desse composto milagroso, pois possui propriedades excepcionais que ampliam a elasticidade, usinabilidade e extensibilidade da massa. Como resultado, o pão elaborado com este ingrediente apresenta uma qualidade incomparável, caracterizada pelo seu impressionante volume, aroma sedutor, textura de dar água na boca e notável elasticidade. É considerado seguro em pequenas quantidades, por isso você pode usá-lo com confiança. O pessoal adorável da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA deu luz verde ao hidróxido de amônio como substância GRAS, ou Geralmente Reconhecido como Seguro, em 1974. É também um aditivo alimentar na UE.

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