Fosfato de Cálcio DCP
FOSFATO DICÁLCICO
Nome químico:Fosfato Dicálcico, Fosfato de Cálcio Dibásico
Molecular Fórmula:Anidro: CaHPO4; Diidrato: CaHPO4`2H2O
Peso molecular:Anidro: 136,06, Dihidrato: 172,09
CAS: Anidro: 7757-93-9, Dihidratado:7789-77-7
Personagem:Pó cristalino branco, inodoro e insípido, solúvel em ácido clorídrico diluído, ácido nítrico, ácido acético, ligeiramente solúvel em água, insolúvel em etanol. A densidade relativa foi de 2,32. Esteja firme no ar. Perde água de cristalização a 75 graus Celsius e gera fosfato dicálcico anidro.
Uso: Na indústria de processamento de alimentos, é utilizado como agente fermentador, modificador de massa, agente tamponante, suplemento nutricional, emulsificante, estabilizante. Como fermento para farinha, bolo, pastelaria, cozimento, modificador de cor de farinha tipo ácido duplo, modificador para frituras. Também utilizado como aditivo nutriente ou modificador de biscoito, leite em pó, refrigerante, sorvete em pó.
Embalagem:É embalado com um saco de polietileno como camada interna e um saco de tecido plástico composto como camada externa. O peso líquido de cada saco é de 25kg.
Armazenamento e Transporte:Deve ser armazenado em armazém seco e ventilado, afastado do calor e da umidade durante o transporte, descarregado com cuidado para evitar danos. Além disso, deve ser armazenado separadamente de substâncias venenosas.
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Unid |
Especificações |
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| Aparência |
pó branco |
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| Ca,% | 23 minutos | |
| P,% | 18 minutos | |
| Fluoreto(F),% | 0,05 máx. | |
| Arsênico(As),% | 0.03máx. | |
| Metal pesado,% | 0.03máx. | |
| Umidade,% | 2máx. | |
O fosfato dicálcico é um pó branco e inodoro comumente usado como aditivo alimentar e suplemento dietético. Possui teor de cálcio de aproximadamente 29% a 32% e teor de fósforo de aproximadamente 23% a 27%. Este composto é insolúvel em água, mas solúvel em ácidos, e é frequentemente usado como fonte de cálcio e fósforo em alimentos, rações animais e produtos farmacêuticos.
Uma de suas propriedades mais notáveis é a capacidade de melhorar a nutrição e a saúde de humanos e animais. O cálcio e o fósforo são minerais essenciais vitais para o crescimento e desenvolvimento adequados dos ossos, dentes e outros tecidos do corpo. Ao fornecer uma fonte destes nutrientes essenciais, pode ajudar a prevenir doenças ósseas, como a osteoporose, e promover a saúde e o bem-estar geral.
Além de seus benefícios nutricionais, também possui uma série de outras propriedades úteis. Por exemplo, pode atuar como regulador de pH e agente antiaglomerante em alimentos processados. Também é comumente usado como agente de liberação controlada em produtos farmacêuticos, onde ajuda a retardar a liberação de ingredientes ativos no corpo.
No geral, o fosfato dicálcico é um composto seguro e eficaz que desempenha um papel importante em muitas indústrias diferentes. Sua combinação única de propriedades o torna um ingrediente valioso em uma variedade de aplicações e provavelmente continuará a ser muito procurado nos próximos anos.
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